HONEY

Crude honey. This honey has not been heated or pasteurized at 70° (!) which means that vitamins, amino acids, enzymes have been destroyed by heat. Crude honey retains all its health benefits. The honey is homogenized and filtered - but not ultra-filtered which would eliminate pollen. 

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N’étant pas chauffé notre miel cru conserve ses vitamines, acides aminés et enzymes dont la précieuses glucose oxydase. La température d’une ruche n’excède pas 35 : lorsque vous pasteurisez à  70° vous êtes « hors nature ». Le miel cru n’est jamais « ultra-filtré » contrairement au miel utilisé dans l’industrie si bien que les précieux pollens sont préservés.